Koprive so spomladi prvo zelenje, ki so zastonj in rastejo skoraj za vsako hišo. njihova zdravilnost je že vsem dobro znana, saj vsebujejo veliko čistilno zdravilnih snovi, mineralov, vitaminov, ki so za pomladanski čas zelo priporočljive za naše telo. Uporabite jo za nadomestek blitve, za koprivno juho, čaj, smuti...
Sestavine:
1 kg mladih kopriv
5 strokov česna
mleko
žlica masla
2 žlici moke
sol, poper, mleta kumina
kisla smetana
Mlade koprive skuhamo v kropu, jih odcedimo in jih zmeljemo na drobno. Na maslu prepražimo dve žlici moke, dodamo česen in ko česen zadiši dodamo še zmlete koprive. Vse skupaj zalijemo z mlekom, da je zmes ravno prav gosta, začinimo z soljo, poprom, ščepom mlete kumine in kratek čas kuhamo. Če se vam koprive zdijo pregrobe, jih lahko še zmiksamo s paličnim mešalnikom. Predenj postrežemo dodamo še kislo smetano.
Poleg postrežemo pire krompir. Krompir olupimo, skuhamo in solimo. Kuhanega odcedimo, zmečkamo, dodamo mleko, maslo in kislo smetano.
K obema jedema lahko ponudimo govedino, ki nam je ostala od juhe ali enostavno postrežemo z pečenim jajcem.
Comments