Obara z ajdovimi žličniki, na Lenin način, vas bo navdušila. Če vas ajdovi žganci pri pripravi ne ''ubogajo'', boste ajdove žličnike pripravile zelo enostavno in hitro.
Sestavine:
40 - 50 dag zajčjega mesa (lahko tudi drugo meso)
1 žlica masti ali olja
1 žlica moke
2 - 3 rdeči korenčki
por, luštrek, zelena
1 čebula
sol, poper, peteršilj, šetraj, timijan
Meso prepražimo na maščobi. Ko le to odda tekočino, ga posipamo z moko, malo popražimo in zalijemo z vodo. Dodamo jušno zelenjavo in čebulo, solimo in popramo. Ko je meso mehko kuhano, dodamo posebej kuhane ajdove žličnike. Postrežemo z drobnjakom.
Ajdovi cmoki
Sestavine
5 dag masla
3 jajca
12 dag ajdove moke
soli
V skledi penasto zmešamo surovo maslo in rumenjake ter dodamo ščep soli. Primešamo sneg in ajdovo moko. Z žlico oblikujemo žličnike in jih zakuhamo v slanem kropu. Kuhamo jih 8 - 10 minut. Nato jih pokrite pustimo še dodatnih 10 minut, da nabreknejo. Cmoke odcedimo in jih damo v obaro.
Namig: takšne cmoke lahko zabelimo z drobtinami in jih lahko jemo z kompotom ali kot navadne ajdove žgance.
Comments