top of page
Search
Writer's pictureKmetija tete Lene

Zajčji ajmohc z ajdovimi knedli - Zajčja obara z ajdovimi cmoki


Obara z ajdovimi žličniki, na Lenin način, vas bo navdušila. Če vas ajdovi žganci pri pripravi ne ''ubogajo'', boste ajdove žličnike pripravile zelo enostavno in hitro.



Sestavine:
  • 40 - 50 dag zajčjega mesa (lahko tudi drugo meso)

  • 1 žlica masti ali olja

  • 1 žlica moke

  • 2 - 3 rdeči korenčki

  • por, luštrek, zelena

  • 1 čebula

  • sol, poper, peteršilj, šetraj, timijan


Meso prepražimo na maščobi. Ko le to odda tekočino, ga posipamo z moko, malo popražimo in zalijemo z vodo. Dodamo jušno zelenjavo in čebulo, solimo in popramo. Ko je meso mehko kuhano, dodamo posebej kuhane ajdove žličnike. Postrežemo z drobnjakom.



Ajdovi cmoki

Sestavine
  • 5 dag masla

  • 3 jajca

  • 12 dag ajdove moke

  • soli


V skledi penasto zmešamo surovo maslo in rumenjake ter dodamo ščep soli. Primešamo sneg in ajdovo moko. Z žlico oblikujemo žličnike in jih zakuhamo v slanem kropu. Kuhamo jih 8 - 10 minut. Nato jih pokrite pustimo še dodatnih 10 minut, da nabreknejo. Cmoke odcedimo in jih damo v obaro.


Namig: takšne cmoke lahko zabelimo z drobtinami in jih lahko jemo z kompotom ali kot navadne ajdove žgance.



Boh žegna, pa dober tek.


2,387 views0 comments

Recent Posts

See All

Comments


bottom of page