Rdeča pesa je zelo zdravilna in ne bi smela manjkati v kuhinji. Pozimi jo boste lahko jedli k jedem namesto zelene solate.
Sestavine:
3 kg rdeče pese
15 dag sladkorja ali več
600 ml vode
1 l rdečega solatnega kisa
sol – 2 jedilni žlici
kumina
Rdečo peso operite in skuhajte do mehkega. Nadenite si plastične rokavice ter peso olupite. Narežite jo na rezine. Vmes pripravite zmes v katero boste vložili rdečo peso. Sladkor, vodo kis zmešajte, prevrite vsaj 5 minut dodajte sol in na koncu še peso. Dobro premešajte, da se narezani lističi rdeče pese ne lepijo med seboj. Pustite prevreti še 5 minut.
Naložite v kozarčke in sproti potlačite maso vanj, da tekočina stopi na vrh. Kozarčke zložite v pečico na 75 stopinj in pustite tako, da se do jutra ohladijo.
Comments