Velikonočne jedi imajo zelo pomembno mesto na velikonočnem zajtrku oziroma kot pravimo pohorci "žegnu". Da bo velikonočna miza še bolj vesela in praznična, pripravite velikonočno mlečno pletenico z rozinami, ki bo s svojim izgledom polepšala vašo praznično mizo.
Sestavine:
1 kg gladke moke
1 kocka kvasa
0,5 l mlačnega mleka
3 velike žlice sladkorja
1 vanilij sladkor
1 žlica ruma
2 jajca
1 dcl belega olja
3-4 velike žlice rozin
1 jajce za premaz
Iz vseh sestavin naredimo mlečno testo in ga pustimo vzhajati 30 minut. Iz vzhajanega testa lahko izdelamo navadne pletenke, venčke, polovične venčke, ptičke... naj vaša domišljija pride na plan.
Za lažje ustvarjanje pa še krajši opis. Za navadne pletenke si pripravimo tri približno 25 cm dolge svaljke testa in jih na začetku stisnemo skupaj, malenkost spodvihamo, da je rob lepši. Nato začnemo plesti kito. Na enak način naredimo tudi venčke, polovične venčke... le da dva dokončana konca kite sklenemo, da dobimo krog.
Za ptičke prav tako naredimo svaljek dolg približno 25 cm. Iz svaljka enostavno naredimo vozel. Tisti del, ki gleda navzgor, oblikujemo v glavo, sploščimo malo testa za kljun in damo za oči cel poper ali klinčke. Tisti del, ki je namenjen repu, pa malo sploščimo in ga tri krat zarežemo.
Izdelke nadevamo na pekač, ki smo ga obložili s peki papirjem ter jih premažemo s stepenim jajcem. Lahko jih posujete tudi z makom, sezamom... Pustimo jih vzhajati še 30 minut in pečemo v pečici na 180 stopinj približno 30 minut. Ker so premazane s jajcem se bo zunanjost kar hitro potemnila. Predlagam, da jih na polovici peke, pokrijete s kepi papirjem.
留言