Turta s kurbosom - Torta z bučo

Ljubezen in torto moramo deliti...

Pri nas je meseca novembra in decembra polno priložnosti za praznovanje, saj nas v naši družini veliko praznuje. Če najdete še kakšno bučo hokaido, pripravite torto z bučnim pirejem.

Sestavine:

Biskvit:

• 3 jajca

• 190 g moke

• 3/4 žličke sode bikarbone

• 1 žlička pecilnega praška

• 1 žlička cimeta

• 1 žlička mletega ingverja

• 1/8 muškatnega oreščka

• 1/2 žličke soli

• 150 g rjavega sladkorja

• 100 g bučnega pireja iz buče hokaido

• 110 g rahlo stopljenega masla

Nadev:

• kisla smetana

• breskova marmelada

Premaz - maslena krema:

• 300 g sladkor v prahu

• 200 g maslo

• po želji lahko dodamo tudi jedilno barvilo

Sladkor, maslo in bučni pire zmešamo in počasi dodajamo jajca. Dodamo presejane suhe sestavine, ki smo jih predhodno zmešali. Vse skupaj premešamo, vlijemo v tortni model in pečemo na 180 stopinj približno 25-30 minut.

Ko je biskvit ohlajen, ga prerežemo na polovico. Posamezne dele namočimo z vnaprej pripravljeno tekočino in sicer 2 dcl vode, 3 žlice sladkorja, sok ene limone ter žlica ruma. Notranjo plast najprej namažemo z žlico kisle smetane, čez njo pa breskovo marmelado.

Zunanjost torte premažemo z masleno kremo, ter jo okrasimo z jagodami, borovnicami, granatnim jabolkom, snežnimi poljubčki ter listki mete.

Boh žegna pa dober tek!