Nostalgija na dneve iz mladosti – slivova marmelada. Takšna kot so jo kuhale naše mame in babice. Pripravljamo jo vsako leto, če jih nam le narava kaj nakloni.
Sestavine:
1 kg sliv
1,5 žlice ruma
250 g sladkorja (oz. po okusu)
1 zavitek želirnega sredstva
Slive operemo in jih izkoščičimo. Damo jih v lonec kjer jih bomo kuhali.
Takoj ko vsebina zavre, ogenj znižamo in naprej kuhamo na nizkem ognju. Slive pogosto
premešamo, ker se rade sprimejo na dno posode. Kuhamo toliko časa, dokler se slive ne
razpustijo. Dodamo sladkor, želin in rum ter kuhamo še 4-6 minut, kot piše na navodilih za želirno sredstvo. V vnaprej segrete kozarčke napolnimo maso, jih zapremo in jih pokrijemo z deko, da se počasi ohlajajo.
Če želite bolj gladko marmelado, jo zmiksajte z paličnim mešalnikom.
Namig:
Zelo dober okus bo marmeladi dala na drobno narezana meta, ki jo boste dodali tik pred koncem kuhanja.
Comments