Če kruhek pade ti na tla, poberi in poljubi ga.
V kuhinji tete Lene že diši po praznikih. Ena izmed prvih dobrot je sadni kruh na biskvitni način, le ta ostane svež in mehek tudi do sedem dni.
Sestavine:
3 jajca
15 dag sladkorja
25 dag bele moke
25 dag ržene moke
1 pecilni
200 g suhih sliv
200 g suhim marelic
200 g rozin
200 g suhih fig
100 g orehov
100 g jedilne čokolade
Priprava praženega sladkorja:
15 – 20 dag sladkorja
3 dcl vode
3 žlice ruma
3 žlice mleka
Najprej popražimo sladkor. Ko le ta rahlo porjavi, ga prelijemo z 3 dcl vode. Tekočino ohladimo do hladnega in dodamo rum in mleko.
Jajca in sladkor stepamo da postane masa penasta, prilijemo ohlajeno zmes praženega sladkorja, vode, ruma in mleka. Dodamo moko s pecilnim praškom in z mešalnikom zmešamo do konca. Sadje, ki ga bomo dodali čisto na koncu, smo predhodno za dobre pol ure namočili v mlačni vodi. Suho sadje dobro odcedimo in dodamo masi, ki smo jo predhodno zmešali. Sadje ne režemo, ampak pustimo celo, ker se kasneje lepše vidi v kosu kruha. Dodamo tudi na večje koščke narezano čokolado in orehe.
Maso damo v pekač, ki smo ga obložili z peki papirjem in pečemo pol ure med 160-170 stopinj celzija.
Kruh ostane svež tudi do enega tedna.
Comments