Nobena juha se ne poje tako vroča kot se skuha!
Pripravite okusno juho s preprostim in kratkim časom priprave. Buča, kot ena izmed jesenskih pridelkov, ni pogosto uporabljena v kuhinji. Teta Lena vam zato ponuja recept, da bo hokaido buča postala stalnica tudi v vaši kuhinji.
Sestavine
1 kg hokaido buče
2 stoka česna
1 čebula
2 žlici olja
1 žlička soli
1/2 žličke popra
1 ščepec mlete kumine
1 žlička curry-ja
0,2 dl sladke smetane
1l vode
Bučo olupimo, ji odstranimo semena in narežemo na majhne kocke. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Segrejemo 2 žlici olja. Popražimo čebulo, dodamo strt česen in bučo. Vse skupaj za kratek čas podušimo in prelijemo z vodo, solimo, popramo, dodamo curry in mleto kumino. Vremo tako dolgo, da je buča mehka, nato pa kuhane sestavine gladko zmešamo s paličnim mešalnikom. Na koncu dodamo še sladko smetano.
Juho nadevamo v krožnike. Po želji lahko dodamo še kakšno žlico kisle smetane ali pa jo okrasimo z bučnim oljem. Dodamo lahko tudi na 1 žlici masla popražena bučna semena, ki jih med praženjem malo solimo.
Comments