Zmeraj smo v časovni stiski in včasih ne vemo kako bi si organizirali in izpeljali pogostitev oziroma peko. Predstavljam vam še eno zelo praktično rešitev. Zvečer zamesite, pripravite, zjutraj spečete in sveže postrežete.
Sestavine:
Testo:
60 dag moke
3 dag kvasa
2 dcl mleka
14 dag sladkorja
14 dag masla
4 rumenjake
1 vanilij sladkor
žlička soli
Nadev:
30 - 40 dag orehov
15 dag masla
20 dag sladkorja
2 žlici ruma
sneg iz 4 beljakov
limonina lupinica
Kvas damo vzhajat v mleko in dodamo še žličko sladkorja. Ko kvasec naraste, ga zmešamo v moko in dodamo še ostale sestavine ter zamesimo testo. Mesiti moramo vsaj 15 minut.
Testo brez vzhajanja razvaljamo, ga namažemo z nadevom in zvijemo. Zvitki naj bodo tanjši kot potica, da jih boste lahko dali v modele za mafine. Štruco narežemo na približno 4 cm debelo in jih polagamo v namazane modele mafinov tako, da odrezan del gleda navzgor. Pekač pokrijemo s folijo in čez noč pustimo na hladnem. Zjutraj folijo odstranimo, zvitke premažemo s stepenim jajcem ter pečemo v naprej ogreti pečici na 180 stopinj približno 25 minut. Ko so pečeni jih še malo pustimo v modelih.
Namig: v polžke lahko namesto orehovega nadeva namažete tudi lešnikov, makov ali pa celo bučni nadev.
Comments