Martinov kroh - Martinov kruh

Z malo vina in sreče, Martinov kruh se speče.

Poleg goske, mlincev, rdečega zelja...lahko za Martinovo pripravite in ponudite tudi kruh z rdečim vinom, Martinov kruh. Pa lepo martinovanje.

Sestavine

• 1,5 kg bele moke

• 1,5 kocke kvasa

• 1,5 dcl olivnega olja

• 0,5 dcl stopljenega masla

• 3,5 dcl črnega vina

• 3,5 dcl vode

• 3 dag soli

• 2 žlici stopljenega masla za premaz

Najprej pripravite kvasec iz kvasa, sladkorja in vode. Le tega primešajte moki. Vino in voda morata biti mlačna. Dodajte še ostale sestavine in zamesite testo. Pustite ga vzhajati 45 minut, nato ga še enkrat pregnetite, dajte v namaščen pekač in ga še enkrat vzhajajte 45 minut. Pred peko ga premažite s stopljenim maslom. Pecite pri 200 stopinj približno 1 uro.

Boh žegna pa dober tek!