Krompirjev zos je hrana mojega otroštva. Po navadi smo ga kuhali v ponedeljek, ko nam je od goveje juhe ostala govedina. In tako je še danes. Zelo pogosto se pojavi na jedilniku prav na ta dan. In povem vam drage gospodinje, prav paše. Hitro boste gotove, porabile boste ostanke mesa od prejšnjega dne in še trebuščke si boste malo spočili od napornih pojedin čez vikend.
Sestavine:
8 srednje velikih krompirjev
voda
lovorov list
2 žlice moke
3 žlice olja
mleta sladka paprika
vegeta
sol
poper
čebula
Krompir olupimo in ga na grobo narežemo. Prelijemo ga z vodo tako, da je krompir prekrit ter solimo. Dodamo dva lovorova lista in vegeto. Ko je krompir kuhan, pripravimo prežganje iz olja, moke, dodamo rezino, na drobno sesekljane čebule ter malo žličko sladko papriko. Lovor poberemo iz lonca ter z mešalnikom gladko zmešamo krompir in vodo. Vmes dodamo še prežganje. Pustimo še malo povreti. Če je pregosta, dodamo še malo vode. Dobimo kremasto zmes in jed je pripravljena. Na koncu lahko dodamo še žlico grumpov, naribane kumarice ali hren. Kuhano govedino, ki nam je ostala od goveje juhe, zrežemo na kocke ter postrežemo skupaj z zosom.
Comments