Vam kdaj zmanjka časa za pripravo kosila? Šmorn vas lahko reši v časovni stiski.
Sestavine:
3 jajca
500 ml mleka
2 žlički sladkorja
vrečka vanilijevega sladkorja
1 ščepec soli
350 gmoke
1 dcl rum (v katerem boste namočili rozine)
0,3 dl mineralne vode
30 g masla
Po želji rozine ali brusnice
Ločimo beljake od rumenjakov. Iz beljakov naredimo čvrsti sneg, k rumenjakom pa dodamo mleko in mineralno vodo ter sladkor in sol. Zmes z metlico dobro premešamo, da se vse sestavine spojijo. Nato med počasnim mešanjem dodajamo moko in mešamo toliko časa, da nastane gladka zmes brez grudic.
V kolikor boste dodali rozine ali brusnice juh pred tem za 10 minut namočite v rumu. Le te primešamo k testu čisto na koncu. Sneg postopoma in počasi vmešamo v maso.
Ko je ves sneg vmešan v maso, na kuhalnik pristavimo ponev. V ponvi stopimo maslo in vanjo vlijemo približno 5 - 10 mm debelo plast zmesi. Pečemo na srednji temperaturi toliko časa, da se spodnja stran zapeče. Nato s kuhalnico palačinko previdno obrnemo in z vilicami ali kuhalnico raztrgamo. Koščke testa previdno obračamo. Pečemo toliko časa, da se zlato-rumeno zapečejo z vseh strani.
K šmornu lahko postrežete kompot. Mi ga tukaj na Pohorju jemo skupaj s solato.
Comments