Kadar greš mimo bezga, se pokloni in odkrij!
Toplih dni si ne morem predstavljati brez šebese.
Kako enostavno jo lahko pripravimo! Samo v naravo moramo na krajši sprehod, da naberemo cvetove in že imamo slasten sirup in najbolj osvežilno domačo pijačo za prihajajoče poletje. Pravijo, da je bezeg tako zdravilen, da bi ga morala imeti vsaka hiša.
Sestavine:
50 cvetov
3 l vode
3 kg sladkorja
60 g citronke
3 limone
V vedro ali lonec odmerimo vodo, in vanjo namočimo cvetove, ki smo jih nabrali v čistem okolju in v sončnem vremenu. Takšni cvetovi vsebujejo veliko cvetnega prahu in bo sok bolj intenzivnejšega okusa. Dodamo na kolobarje narezano dobro oprano neškropljeno limono. Če nimate eko limone, jo lahko tudi olupite. Cvetove namakamo minimalno 24 ur ali več. Sama jih pustim največ 2 dni, v kleti na hladnem.
Tekočino odcedimo v lonec, cvetove zavržemo ter pristavimo na ogenj. Pustimo, da se tekočina precej zagreje, dodamo sladkor, citronko ter pustimo tako dolgo, da se sladkor dobro stopi oziroma ugasnemo malo pred vretjem.
V naprej si pripravimo steklenice in zamaške, ki jih v pečici pogrejemo na cca 100 stopinj, vsaj 15 minut. Pripravljen sirup napolnimo še v tople steklenice in jih pokrijemo z deko, da se počasi ohlaja.
Po želji lahko dodamo tudi:
dve pesti zrezane mentolove mete ali melise. V primeru, da bomo bezgov sirup delali z zelišči jih predhodno namočimo v toplo vodo (ne vročo), ločeno od bezga, saj se bodo eterična olja iz zelišč bolj sprostila. Drugi dan tekočino odcedimo k bezgu.
LENINE LEDENE KOCKE
Da je kozarec osvežilne pijače nekaj posebnega, se pri nas prav posebej potrudimo. Ledene kocke, ki v vročih dneh krasijo kozarec soka, vode ali šebese, okrasimo z doma nabranimi cvetovi in plodovi.
Vzamemo silikonske modele za mafine. Na dno nadevamo majhne cvetove trobentic, vijolic, marjetic, bezga, cvetne liste vrtnic, liste mete, melise… ali pa manjše plodove sadja kot so maline, borovnice, robide, jagode…
Modele do polovice napolnimo z vodo in jih postavimo v zamrzovalnik. Ko voda v modelih zmrzne, napolnimo vodo do vrha. To naredimo zato, da so cvetovi, ki so lažji in v modelih splavajo na vrh, na sredini ledu.
Takšne ledene kocke z veseljem postrežete v kozarec osvežilne pijače in garantiram vam, da bodo vsi prijetno presenečeni nad inovativnostjo in posebnostjo.
Comments