Predstavljamo vam recept za najboljši beli kruh, ki sem ga kdajkoli pekla. Če boste kruhek mesile z ljubeznijo, bo vaše zadovoljstvo, ko bo kruhek pečen še večje. In zapomnite si; kruha ne naredi moka, ampak roka.
Sestavine:
1 kg moke
1 kocka kvasa
2-3 čajne žličke soli
5-6 dcl tople vode
1 dcl olja
Iz kvas, sladkor in moke naredimo kvasec. Le tega dodamo k moki in zamesimo v gladko testo. Testo pustimo vzhajati v posodi cca. 50 min oziroma odvisno od toplote v prostoru.
Po prvem vzhajanju zmes ponovno pregnetemo in pustimo vzhajati ponovnih cca. 50 minut. Testo nato na pomokani podlagi rahlo razvaljamo ter testo zvijemo kot potico in oblikujemo štruco. Le to damo na pekač, kjer sledi tretje vzhajanje pred pečenjem (cca. 20 minut). Štruco zarežemo, lahko posujemo tudi s semeni sezama, le da moramo testo pred tem namazati z jajcem. Semena lahko zamesite tudi v testo. Pečemo v predhodno segreti pečici na 180 stopinj cca. 50 minut.
Comments