Zelenjavna juha

Vrt in poletje. Najlepši čas, ko se sprehodiš po vrtu in se vrneš z polno posodo dobrot. Mislim, da sploh ni treba razmišljati kaj bomo kuhali!

Sestavine:

• 1 por

• 1 stebelce zelene

• 4 majhni krompirji

• 1/2 kg stročjega fižola

• 1 manjša zelena bučka

• 1/4 glave cvetače

• 1/4 glave brokolija

• 1 čebula

• 1 žlica paradižnikove mezge

• sol

• poper

• olivno olje

• domača vegeta

• šopek svežega peteršilja, šetraja, timijana

Por narežite na kolute, krompir pa olupite in narežite na kocke. Cvetačo in brokoli narežite na cvetke. V kozici segrejte žlico olja in na njem minuto pražite por in zeleno, da se por zmehča, a ne obarva. V kozico dajte krompir in grah ter premešajte, potem pa zalijte z vodo. Dodajte šopek svežega peteršilja, šetraja, timijana, ki ga ob koncu kuhanja odstranimo. Potem v kozico dajte še cvetačo, brokoli ter premešajte in popoprajte ter kuhajte, da se skuhajo še cvetača in brokoli.

Bučko in čebulo do mehkega posebej podušite. Dodajte žlico paradižnikove mezge. Z nekaj tekočine od juhe zmiksajte in dodajte v juho.

Juho zavrite. Če je potrebno po okusu še solite in poprajte.

Boh žegna, pa dober tek!